妻に感謝　夕食ありがとう　[29]

妻がほぼ毎日夕食を作ってくれる。本当にありがたいことである。

いつも感謝しながら食べています。

6月17日の夕食です。

プレート右：①豚肉と大根とこんにゃくの炒め煮

　　薄切りの豚肉と大根を甘辛く煮た家庭的なおかずです。醤油ベースの味付けです。

プレート左上：②かぼちゃの素揚げ

　　甘みがあり、ほくほくとした食感が楽しめる栄養価の高い一品です。

プレート左下：③オクラのごま和え

　　茹でたオクラをごまとかつお節とめんつゆで和えたもの。粘り気があり、食物繊維も豊富です。

左上：④味噌汁

　　しじみ、豆腐、わかめ、ねぎが入っています。定番の具材で、だしの旨みが効いた味噌汁です。

左下：⑤雑穀入りごはん

　　白米に玄米やもち麦、十六穀米などが混ざった、食物繊維やミネラルが強化されたごはんです。

〇全体の印象：

バランスの取れた和定食で、

①豚肉と大根とこんにゃくの炒め煮

　　動物性たんぱく質、ビタミンB群、食物繊維が豊富。肉と野菜が組み合わされ、食べ応えと健康的な要素を兼ね備えています。

②③緑黄色野菜

　　ビタミンA・C・E、カルシウム、食物繊維が補え、抗酸化作用にも優れます。甘みや粘り気など、食感の変化も楽しめます。

④味噌汁

　　ミネラルやオルニチン、植物性たんぱく質が含まれ、腸内環境や肝機能をサポート。体を温め、全体の調和を保ちます。

⑤雑穀ごはん（炭水化物と栄養価アップ）

　　白米よりも食物繊維やミネラルが豊富で、血糖値の上昇を緩やかにし、満腹感も得られやすい主食です。

〇 特徴まとめ

味のバリエーションが豊か（甘辛・香ばしさ・ねばり・だしの旨み）

視覚的にも彩りがあり、食欲をそそる構成

胃腸や肝臓にやさしく、日常的な健康管理に適した一食