妻に感謝　夕食ありがとう　[51]

妻がほぼ毎日夕食を作ってくれる。本当にありがたいことである。

いつも感謝しながら食べています。

7月16日の夕食です。

和風のバランスがとれた家庭料理です。

プレート下：肉じゃが

　　牛肉、じゃがいも、人参、玉ねぎが醤油ベースの甘辛い煮汁で煮込まれた家庭の定番料理です。

　　栄養価としては、たんぱく質、ビタミンC、食物繊維、鉄分などが含まれています。

プレート左上：モロヘイヤのお浸し

　　軽く茹でたモロヘイヤに、かつお節とすりごまをかけて調味したもの。

　　ビタミンA・C、鉄分、葉酸などが豊富です。

プレート右上：胡麻豆腐

　　ごまの風味が豊かな豆腐に甘めのタレがかかっています。

　　良質な脂質と植物性たんぱく質が摂れます。

左上の小鉢：オクラとながいもともずくときゅうりの酢の物

　　さっぱりとした酢の物で、食物繊維やミネラル、消化を助ける成分が多く含まれます。

　　ネバネバ成分が腸内環境にも良いとされています。

左下のお茶碗：雑穀ごはんと炊き込みご飯のハーフ＆ハーフ）

　　左側：雑穀ごはん（雑穀を混ぜた白米）。食物繊維やミネラルが豊富。

　　右側：ひじきやにんじんなどの入った炊き込みご飯。旨味と栄養が詰まっています。

栄養バランス

たんぱく質：牛肉、ごま豆腐、雑穀ごはん

炭水化物：じゃがいも、ごはん

ビタミン・ミネラル：野菜全般、雑穀、オクラ、もずく

食物繊維：ひじき、ごぼう、雑穀、オクラ、もずく

全体的に、栄養バランスのとれた和風の家庭定食です。

消化にも良く、見た目にもやさしい仕上がりで、健康志向の方や高齢者にも適した内容と言えます。